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​愛媛のお魚辞典

​​たくさんの種類の素敵な魚

海に囲まれた日本ではたくさんの種類の美味しいお魚が獲れています。

魚にも、それぞれ個性があり知れば知るほど魚料理の世界がどんどん広がっていきます。

知れば知るほど、食材たちにありがとうの気持ちが溢れて、

味わいや美味しさが心にどんどん広がって元気が出てきます!

​それでは、お魚辞典を開いていきましょう♪

 

​白身魚

<基本的に身が白いお魚>

白身魚の味は淡白で身がほぐれやすく消化も良いです。どんなお料理にも合い使いやすい魚です。

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マダイ カタログ.JPG
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​​天然真鯛

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​クロダイ<チヌ>

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コロダイ 切身.JPG
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コロダイ<キンモリ>

​ヒゲソリダイ

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​​ホホウボウ