有限会社エスペランス

今日の入荷は

ハギ・・・・煮つけ、お鍋にぴったり。

ホゴ・・・・煮つけ、鍋、から揚げ

真イカ・・・天ぷら、煮つけ、炒めもの

タカノハ鯛・・フライ、照り焼き、バター焼き

美味しいお魚料理ができますね　　

今年のおススメ

最近おススメはやはり「ヤズ」かな～

ヤズは安定して漁獲されています。

そのほか、スズキは夏のイメージがありますが今も美味しいです　　

いい感じ

最近は目玉商品がよく出てるな～

なので、料理長にお勧めしています。

旬の魚が箱に詰め合わせ　

しかし、サイズはバラバラ、数は揃わない・・・なのでお安い

料理長達は創作料理でお客様をおもてなし。

結構おもしろいみたいですね～　

４月です。

ホゴ、メバルもいい時期に入りました。

最近、ホゴが大人気　

入荷してきました。

最近お勧めは、『いさき』　です。

今の時期さっぱりと食べれるくせのない白身魚。

塩焼きにしても、ムニエルにしても美味しいお魚です。

春よ来い！

暖かくなったり、寒くなったりと気温の変化、お天気も雨が続いたりで魚の入荷がすくないですね～

でも、一雨ごとに暖かくなります。

海の中も同じで一雨ごとに春がやってくるようですね。

とっても立派なサヨリがいい感じで来てます

2月22日の入荷情報

昨日は比較的穏やかな一日だったので漁もまずまずといったところ。

最近の水揚げの多い魚種は、太刀魚,平アジです。

釣りはもちろんですが、網で漁獲する太刀魚、平アジ漁が増えてきました。

小魚ではトラハゼも大きくなってきましたね。

その他、サヨリ、サワラ、ヒラメ、ホゴ、ホウボウ、鯛（大）　などなど

本日の水揚げは大漁でした。

今日もお天気がいいので明日は期待できますね。

本日入荷

本日入荷

ウチワ海老です。

ウチワ海老は八幡浜からきました。

今、関東に出荷しています。

海鮮味噌汁ダシが良く出て美味しいです。

それから、今治産のレンチョ。

今が美味しい時期です。

ムニエルもいいけど煮つけもいいです

本日の入荷

昨日は朝から少しお天気が悪く、風も強かったですね。
ということで今朝は少し魚が少なかったようです。

本日の入荷です。

• 鯛・・・・刺身用
• 釣り太刀魚・・・刺身用
• 釣りサバ・・・・刺身用
• ホウボウ・・・刺身用
• 小鯛・・・・・・焼き、鯛飯
• ホゴ・・・・・・煮つけ
• メバル・・・・煮つけ
• まだこ・・・・煮つけ、天ぷら

今週の入荷

本日の入荷は

• シラサエビ
• カレイ
• 釣り太刀魚
• ホウボウ
• ホゴ
• 真鯛

今日のシラサエビは大きかったです。