有限会社エスペランス

みそ焼きにぴったり

新鮮なアジ

ご紹介するお魚は、この寒い時期にぴったり。

アジのみそ焼き。

アジはとても栄養価が高く、美味しいお魚です。

季節関係なく結構出回るお魚ですね。

今日の入荷は

ハギ・・・・煮つけ、お鍋にぴったり。

ホゴ・・・・煮つけ、鍋、から揚げ

真イカ・・・天ぷら、煮つけ、炒めもの

タカノハ鯛・・フライ、照り焼き、バター焼き

美味しいお魚料理ができますね　　

今年のおススメ

朝獲れのヤズ

最近おススメはやはり「ヤズ」かな～

ヤズは安定して漁獲されています。

そのほか、スズキは夏のイメージがありますが今も美味しいです　　

いい感じ

美味しいが詰まってます。

最近は目玉商品がよく出てるな～

なので、料理長にお勧めしています。

旬の魚が箱に詰め合わせ　

しかし、サイズはバラバラ、数は揃わない・・・なのでお安い

料理長達は創作料理でお客様をおもてなし。

結構おもしろいみたいですね～　

今が旬です。

送る準備中の鰆です。水洗いした後梱包します。

この時期、鯛は定番。

鯛以外にも定番のお魚は沢山　

サワラです　

サワラは魚に春と書いて鰆です。

もう、初夏ですが・・・

でも、まだ脂が乗って美味しい魚です。

今日も美味しいサワラお届けします　

４月です。

春のホゴです。煮つけが美味しい！！

ホゴ、メバルもいい時期に入りました。

最近、ホゴが大人気　

ワカナ入りました。

今朝揚がったばかりの「ワカナ」です。

今日は松山の市場がお休み。

今治のみの仕入れになりました。

今日はとても鮮度のいいブリの子「ワカナ」です。

ブリは出世魚で縁起のいいお魚　

本日のランチに使います。

東京の料理屋さんにも喜ばれお魚。

さっきまで活きていた「ワカナ」は鮮度抜群のお魚で味もばっちり　　

１１月に入ります。

市場です。

最近お天気が悪い
週末は雨が多いような・・・今回は台風だし入荷が少ないな～～～

飲食店さんにもご迷惑おかけしております。

しかし、料理長達はいろんな工夫をしてお客様を喜ばせるんですね～～～

いつもお話を聞きながら感心します。

そんな料理長達のために私達に出来ることを頑張ってやらねば！

と専務もお仕事しております。

来週から１１月です。

どんなお魚が出てきているでしょうか？

月曜日の市場が楽しみです

入荷してきました。

焼いて良し、煮て良し美味しい白身の魚です。

最近お勧めは、『いさき』　です。

今の時期さっぱりと食べれるくせのない白身魚。

塩焼きにしても、ムニエルにしても美味しいお魚です。

6月の入荷は？！

ホゴ　（カサゴ）下処理しています。

入荷している魚は？

メバル・・・1尾　100～120サイズ　1尾　200～250円　下処理済み

タコ・・・・・・1袋　200ｇ入りぶつ切り　　　　　　　350円　　下処理済み

ホゴ・・・・・・1尾　100～120サイズ　1尾　200～250円　下処理隅

鯛・・・・・・・　1尾　300サイズ（たい飯用）　　　　　450円　下処理済み　骨抜き

About Products Info

有限会社エスペランスからの鮮魚等の最新入荷情報を掲載しています。
入荷情報に記載された情報つきましては、掲載日現在のものです。記載されている鮮魚等の情報は予告無く変更される場合がありますので、予めご了承下さい。