有限会社エスペランス

新メニュー

うみの食材屋ではこの夏より新メニューを始めました。

タコカレー・・・ちょっと辛口かな～でも後引く美味しさ

うみしょく風焼き豚玉子飯・・・え？？？って感じですが、海の食材と焼き豚玉子飯が！！
　　　　　　　　　　　　　　　いい感じで合う～～～

食べることはとっても大事です。

楽しく、美味しい時間をうみしょくで楽しんでいただけるよう準備しています

入荷してきました。

最近お勧めは、『いさき』　です。

今の時期さっぱりと食べれるくせのない白身魚。

塩焼きにしても、ムニエルにしても美味しいお魚です。

お中元承り中

梅雨の真っただ中！

毎日うっとうしい日が続きますが、お世話になった方に

元気です！のお便りをお届けする時期ですね。

エスペランスでもご贈答用の「簡単！お魚セット」3,500円が大人気。

お中元商品で出荷中です
得に、桜鯛の鯛飯用を入れたものが大人気！

簡単に鯛飯が出来ることで。お客様に喜んでもらっています。

お気軽に声をかけてください。

梅雨の時期です。

この梅雨の時期は蒸し暑く体調も崩しやすいですね。

そんな時、『タコ』がいい時期に入ります

瀬戸内海のタコは足が太くて少し短いですが、とても美味しい

うみの食材屋

うみの食材屋もお陰様で少しづつお客様も増えてきました

そこでランチの後のデザートも手作りの焼き菓子を出します。

今週はバタークッキー

店長の愛情いっぱいバタークッキーです。

気持ちを落ち着けたい時は「ハーブティー」と一緒に

午後の一服にはコーヒーと

さわやかな気分には紅茶と

午後からもうみの食材屋でくつろいでください。

お待ちしております

6月の入荷は？！

入荷している魚は？

メバル・・・1尾　100～120サイズ　1尾　200～250円　下処理済み

タコ・・・・・・1袋　200ｇ入りぶつ切り　　　　　　　350円　　下処理済み

ホゴ・・・・・・1尾　100～120サイズ　1尾　200～250円　下処理隅

鯛・・・・・・・　1尾　300サイズ（たい飯用）　　　　　450円　下処理済み　骨抜き

6月です！

6月に入り魚も変わってきました。

最近の漁獲量はまずまず
さよりがいい感じですね～

エスペランスではさよりを一夜干ししました。

さっぱりとした一夜干しはご飯にも酒の肴にも合う一品

美味しい一夜干しをどうぞ

今の季節は？

5月に入って夏日でしたね～

ちょっとまえまでファンヒーター全開だったのに。

いいのか、悪いのか・・・

で、本日の入荷ですが、ホゴ、メバル、サヨリ、真鯛。

赤ちゃんと忙しいママのために離乳食用のセットできました。

忙しい子育てママを応援します。
離乳食にお魚を使いたい。でも、どんなお魚がいいの？旬の魚は？
と言う声を頂きました。
そこで、「簡単、美味しい、離乳食セット」を作りました。
簡単に出来る離乳食をご紹介します。
お気軽にお問合せください。

4月より店舗で揚げたてサクサクアジフライ販売！

4月よりアジフライを販売！！ご注文を受けてから揚げます。
衣にちょっと秘密！！サクサクで中はしっとり・・・とっても美味しいアジフライ！
やみつきになります。

春よ来い！

暖かくなったり、寒くなったりと気温の変化、お天気も雨が続いたりで魚の入荷がすくないですね～

でも、一雨ごとに暖かくなります。

海の中も同じで一雨ごとに春がやってくるようですね。

とっても立派なサヨリがいい感じで来てます

3月15日よりお魚ランチ始めます！

3月15日よりお魚ランチ始めます。

地元愛媛のお魚をもっと地元の特に若い世代の人達に
食べてもらいたくて思い切って「お魚ランチ」を出すことにしました。

地元で多く水揚げされる「ホウボウ」　「ワカナ」　などを使い色々な
料理に変身させます。

3月9日にちょっとしたお披露目会をしました。

思ってた以上に好評！！

季節の魚介類を使ったお魚ランチお楽しみに・・・・

3月に入りました。

3月に入って暖かくなったり、寒くなったりと・・・体調を崩さないようにしないといけませんね。でも、暖かい日は春を感じます。。。

愛媛の今日の魚はどんな感じでしょうか？　3月5日（金）　お天気は雨
お天気がよくなかったので入荷が少なかったです。

今、多く水揚げされている魚種は

• 太刀魚（釣り）・・・・・脂も乗って状態は良好。
• 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1ｋ当り　2,300円～2,500円での取引
• 太刀魚（網）・・・・・・大きいものから小さいものまで豊富。
• 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1ｋ当り　大　1,000円～1,200円
• 太刀フィーレ・・・・・小サイズをフィーレにしてあります。　
• 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　400g入り　380～400円
• サワラ・・・・・・・・いい時期に入りました。3キロものが多いです。
• 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1ｋ当り　1,600～2,000円
• ホゴ（カサゴ）・・・・煮つけサイズ揚がっています。
• 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1ｋ当り3,000円前後　　
• メバル・・・・・・・・・ホゴ同様煮つけサイズ揚がっています。
• 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1ｋ当り3,000円前後
• メイタカレイ・・・・唐揚げサイズから煮つけ、刺身まで。
• 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1ｋ当り小1,200円
• 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1ｋ当り大2,000円

価格は目安です。詳しくはお問合せください。

2月22日の入荷情報

昨日は比較的穏やかな一日だったので漁もまずまずといったところ。

最近の水揚げの多い魚種は、太刀魚,平アジです。

釣りはもちろんですが、網で漁獲する太刀魚、平アジ漁が増えてきました。

小魚ではトラハゼも大きくなってきましたね。

その他、サヨリ、サワラ、ヒラメ、ホゴ、ホウボウ、鯛（大）　などなど

本日の水揚げは大漁でした。

今日もお天気がいいので明日は期待できますね。

本日入荷

本日入荷

ウチワ海老です。

ウチワ海老は八幡浜からきました。

今、関東に出荷しています。

海鮮味噌汁ダシが良く出て美味しいです。

それから、今治産のレンチョ。

今が美味しい時期です。

ムニエルもいいけど煮つけもいいです

２月より美味しいお魚

この時期、美味しいお魚は・・・・？

• かわはぎ・・・・・肝がたっぷり入ってお刺身、お鍋に。この時期出番が多い魚です。
• アナゴ・・・・・・・チラシずしはもちろん、アナゴの手まりずし、煮アナゴアナゴ鍋、アナゴも出番の多い魚種ですね。

本日の入荷

昨日は朝から少しお天気が悪く、風も強かったですね。
ということで今朝は少し魚が少なかったようです。

本日の入荷です。

• 鯛・・・・刺身用
• 釣り太刀魚・・・刺身用
• 釣りサバ・・・・刺身用
• ホウボウ・・・刺身用
• 小鯛・・・・・・焼き、鯛飯
• ホゴ・・・・・・煮つけ
• メバル・・・・煮つけ
• まだこ・・・・煮つけ、天ぷら

今週の入荷

本日の入荷は

• シラサエビ
• カレイ
• 釣り太刀魚
• ホウボウ
• ホゴ
• 真鯛

今日のシラサエビは大きかったです。

1月の美味しいお魚！

最近の水揚げ・・・

真鯛、ハギ、わかな、メイタ、マイカ、サザエ。

1月よりオープンしました！

美味しい瀬戸内の魚を簡単に調理できる用に加工し
鮮度よく保存しやすい真空冷凍にしてあります。