有限会社エスペランス

みそ焼きにぴったり

新鮮なアジ

ご紹介するお魚は、この寒い時期にぴったり。

アジのみそ焼き。

アジはとても栄養価が高く、美味しいお魚です。

季節関係なく結構出回るお魚ですね。

今日の入荷は

ハギ・・・・煮つけ、お鍋にぴったり。

ホゴ・・・・煮つけ、鍋、から揚げ

真イカ・・・天ぷら、煮つけ、炒めもの

タカノハ鯛・・フライ、照り焼き、バター焼き

美味しいお魚料理ができますね　　

お試しください。

ホゴの煮つけ

本日より朝入荷してきたお魚の販売を始めます　　

すぐに調理しやすいように下処理しています。（レシピ付）

15分ぐらいでできるレシピも参考にしてください　　

本日のおすすめの魚は・・・　　

「ホゴ」

ふっくらした大きさのホゴです。

ホゴはやっぱり「煮つけ」ですね～

ごはんの進む一品です。

お問い合わせは、ほんからどんどん内　おさかなＣａｆéまで。

今年のおススメ

朝獲れのヤズ

最近おススメはやはり「ヤズ」かな～

ヤズは安定して漁獲されています。

そのほか、スズキは夏のイメージがありますが今も美味しいです　　

おさかなＣａｆéは栄養成分表示店

おさかなＣａｆéのメニュー作り。

店長がすべて手作りで頑張っています。

おさかなＣａｆéでは、「お客さんの健康、美容、笑顔」

のお手伝いを心掛けてメニューをご用意いたします。

おさかなＣａｆéは「栄養成分表示店」になりました　　

美味しいお魚入りました。

手前がヤズです。

最近はめっきり寒くなりました。

早くも12月中旬です。

早いものです・・・・

寒くなるとこの時期おいしい魚もちろん「ぶり」です。

今治ではヤズがよく揚がりますね。

ヤズも脂がのって美味しいです。

お刺身でもいいですが、ブリ大根にしてもいいです　　

皮と身の間にはコラーゲンがたっぷり　　

この時期,お肌も乾燥しがちです。

そんな時おすすめかな～　　

お歳暮の準備

市場の様子です。

そろそろ、お歳暮の準備に入りました。

昨年に比べて中身を充実させるため専務と市場で品定め中です。

送られて嬉しい内容にしたいですね　　

キッズメニュー登場

おさかなＣａｆéニュースです。

おさかなＣａｆéで、やっと出来上がりました、キッズメニュー

子供達に人気のランチで子供達が食べやすいサイズで作りました　　
ずーーーっと作りたいと思いながらなかなかいいものが出来なく悩んでいましたが

やっと出来上がりました。

キッズサイズですが、ちょっと食べたいとい言う方にもいいかも　　

最近美味しいお魚

今がいいです。お刺身にぴったり！

最近、評判がいいのが『鰆』です。

春のイメージがありますがこれからもいい時期に入ります。

お刺身、みそ焼き、鰆の天ぷら　　

美味しいお魚です。

特に30代のママに人気ですね。

リニューアルオープン！！

地元産イカのあんかけランチ

以前、やっていた『うみの食材屋』をリニューアルオープン！しました。

店長も新しく『めぐ店長』笑顔の素敵な大人の女性です　　

以前のお店と内容はほとんど変わっていませんが新メニュ－がどんどん出てます。

体に優しく美味しい笑顔になれるそんなお料理を提供させて頂いています。

スープからドレッシングまで店長の手作り　　

愛情がいっぱい詰まったランチです。

お近くに来た時はぜひ、遊びに来てください　　

秋です。

朝水揚げされたばかりのワカナです。

秋になりました。

気づいたら秋になっていました・・・

魚も秋色になってくるでしょ～

ちょうど、ワカナが出始めました。（ブリの子）

お刺身でも脂がのって美味しいです。

もぐもぐピース

おさかなCaféでは「食べるもので体は作られている」と考えます。

小さい時からの食事はとても大事なことです。

赤ちゃんが離乳食を始め口をもぐもぐと動かし食べる姿は愛らしく我が子の成長を願う親

の気持ちを大切にしたいな～と思い「食」の活動をする会員制のサークルを作りました。

そのサークルを「もぐもぐピース」としています。

6月のもぐもぐピースでは料理の基本「ダシ」を使いお好み焼きをします　
かつおだし、昆布だし、いりこだし、いろんなダシを使いそして今治の食材を使ってみんなでお好み焼きを作ります。

お好み焼の具材も楽しくいろんなものを入れちゃいましょう～

親子での参加になります。

子供達と一緒に楽しくお好み焼を作りましょう　

新メニューです。

冷しタコ天うどん

期間限定で「冷しタコ天うどん」登場　

今治産の真だこを使っています。

タコ天のぷりぷり食感がいい感じ～～～～　

あっさりして美味しいですよ　

いい感じ

美味しいが詰まってます。

最近は目玉商品がよく出てるな～

なので、料理長にお勧めしています。

旬の魚が箱に詰め合わせ　

しかし、サイズはバラバラ、数は揃わない・・・なのでお安い

料理長達は創作料理でお客様をおもてなし。

結構おもしろいみたいですね～　

今が旬です。

送る準備中の鰆です。水洗いした後梱包します。

この時期、鯛は定番。

鯛以外にも定番のお魚は沢山　

サワラです　

サワラは魚に春と書いて鰆です。

もう、初夏ですが・・・

でも、まだ脂が乗って美味しい魚です。

今日も美味しいサワラお届けします　

４月です。

春のホゴです。煮つけが美味しい！！

ホゴ、メバルもいい時期に入りました。

最近、ホゴが大人気　

４月の水揚げ「桜鯛」

今がいいです。お刺身にぴったり！

やっと暖かくなりました。
瀬戸内にも春がやってきましたよ　

綺麗な桜色はなんともいえません　

天然の桜色に癒されます・・・

もちろん、味は間違いなし

えびす市

2月１０日より商店街で「えびす市」があります。

楽しい企画が盛り沢山　

おさかなCaféでは「鯛茶漬け」を期間限定でご提供します。

ぜひ、遊びに来てください。

新メニューです。

明日より新メニューを出します

瀬戸内で漁獲される魚を中心にした「天丼」をはじめ新メニューを少しづつ出していきます。

日替わりのお魚セットは毎日変わります。

お楽しみに　

ニューオープン！

マグロステーキ♪新鮮お勧めマグロをさっとあぶり特性ソースでいただきます。

１２月４日に商店街に商業施設「まちなか広場　ほんからどんどん」

がオープンします。
ここでは、地元の野菜、特産品が売られ飲食部門では、焼き鳥、ラーメン

そして、うみの食材屋がお魚カフェで旬のお魚ランチ、手作りスウィーツセットをご提供します。

新鮮なお魚と地元野菜をたっぷり使っています。

お楽しみに