有限会社エスペランス

お魚をたべよう～

今年度より始まる「ぎょしょく」

とても楽しみです。

仲間も集まり始め、いろんな意見が飛び交い♪

やはり、一人で考えるよりいいですね。

地元の魚を子供達に美味しく食べてもらうために、私達もお勉強します。

魚の捌き方はもちろん、今治の魚の旬、魚種、漁法、郷土料理、栄養

美味しいレシピ・・・などなど学ぶことはたくさんあります。

楽しんでみんなと一緒に勉強していきます。

今治のお魚は本当に美味しいんです。

ランチも最近は順調♪♪

店長も張り切って頑張っています。

明日もいい魚、入ります。

食といのち

講師　佐藤初女先生。

昨日2月28日日曜日私は四国中央市に行ってきました。

「食といのち」という演題。

ぎょ食を一緒に企画してくれるゆいさんからのお誘いでした

ゆいさんには、とっても感謝です！！

講演前には、久しぶりにゆっくりしたランチをいただきました。

ゆいさんがちゃんと予約済み。

そこがとても美味しいお店で、美味しいランチに、とてもいい講演。

ランチにも感動しましたが、この講演がとても感動するものでした！

私は恥ずかしながら、「佐藤初女先生」をしりませんでした・・・

でも、とっても有名な方で、会場は溢れる人！！

高知、神戸、大阪など県外からの人達もたくさん来られて会場は満員。

講演は、最初にＤＶＤを鑑賞し、先生のお話でした。

先生は、1921年生まれの90歳！！住んでいるところは「青森県」

とっても元気でチャーミングな先生で、話すことが全て経験に基づいたお話。

先生のお話はとってもよかった！！

感動しました。食べることがどんなに大切か、少しの手間がどんなに大切なのか。

今回の講演で学んだことをお客様にいろんな形で伝えられたらいいな～～～

感動したことを少しづつ自分の言葉で伝えられたら・・・・

今は頭の中がパンパンです

ぎょ食の打ち合わせです。

今日は、これから始めるぎょ食にアドバイスをもらうため
愛媛大学の教授に今治へ来ていただきました。

今治市も出来る範囲で応援してくれることになったので

今治で第一回目の会議でした。

私達民間は合わせて7名ほどです。

　「今治ぎょ食チーム」単純ですが・・・

全員合わせて7名ほど、みんな元気な人達ばかり！

魚離れが進み、日本の食卓も欧米化しています。

私達魚を扱う者が、消費者に情報をもっと伝えていかないと！！
って思うんです。

最近は核家族も増え、おまけに働く女性の増加など。
だから、魚を扱う私達が消費者目線で情報を発信していくことは大切なんです。

お魚はもちろん、魚だけでなく、もっと季節を感じる食事を考えたい。
と思っていますが・・・・

まずは、野菜、果物の食育にお魚の食育が追いつくように
「ぎょ食」を始めます。

今治は地産地消で農家の取り組みが進んでいます。
しかし、水産は悲しいですが・・・あまり進んでいません。

これからですね！！

今日はその始まりです。

良い仲間が集まっています。

水産関係の人達だけではなく、一般の主婦の方もメンバーに。

良い仲間が集まっています。

いい風が吹きますよーに

ぎょしょくのお勉強

今日は市内の保育園にお勉強です
「ぎょしょく」ってやっぱり小さい時からやった方がいいです。
今日の園長先生のお話で再確認しました先生が「食べることはとても大切なことです。食べることは生きること、生きることは食べること」って話てくれました。

本日お勉強の日

今日は、愛媛大学の先生の所に「ぎょしょく」についてアドバイス
をいただきに行ってきました。

地元の魚をもっと知って、食べてもらいたいと思いぎょ食推進プロジェクト
を立ち上げ来年度より今治でも活動していこ～と思っています。
現在メンバーは7名ほど集まりました。
みなさん元気一杯の人達。
とても頼りになるメンバーです。
という事で、色々と良いアドバイスをもらったのですが・・・
今日は頭の中が一杯になってしまいました・・・
うまくまとまらないですね～～～～～
まずは、頭をすっきりさせなくちゃ。