有限会社エスペランス

ぎょしょく講座

今日は、０～3歳までの親子さんとぎょしょくです。

今日は体調不良で欠席が多く・・・

朝晩冷えますからね。

しかし、元気印の子供達は今日も元気いっぱいでした。

本日は『チャボ』です。ブリの子なんです。　

みんなで少しずつ捌いて行きました。

魚の触れて、少しでも包丁を入れることで魚の鮮度や包丁の使い方が分かってきます。

見るだけでもいいのですが、やはり鮮度を感じたり、包丁の使い方を体験したりすると

体で覚えるんですね。

こんな感じが大切なんです。

ママたちはとても勉強熱心でいつも感心します。

みんな何にでもチャレンジする頼もしいママです。

次回はまた一か月後、次回の題材はお野菜です。

お野菜は森さんの講座。

とっても勉強になります。

私も野菜の時はママ達と一緒にお勉強です

食を学ぶって楽しいです

タコを使ったぎょしょく

昨日ほんからどんどんで毎月恒例の食育講座をしました。

今回は「真だこ」写真を撮り忘れたのが残念！

タコを生から調理して食べた事がないお母さんが多くなんとなくタコはわかるけど・・・

じっくりタコを見たことがないそうです。

じゃ～～「タコの観察しましょう」ということで

まず、タコの頭は？体の部分は？というところから見て口、そして捌いて内臓・・・

子供達もお母さん達も興味深々です。

タコのぬめりも塩でもんでしっかりとりましょう～

タコの塩もみはみんな「きもちいい～～～」と楽しそうです。

そして、今回は特別ゲストさん。

料理人の方が見学にきていたのでタコの刺身を作ってくれました～　

さっきまで活きていたタコです。

みんな大喜びです。

とっても甘くて美味しかった～～～　

びっくりしたのが、子供達が（2歳児さん）パクパクおいし～～と食べていること。

今治の美味しいタコです。

小さい時から地元の味を食べて大きくなって欲しいですね。

お母さん達もとても勉強熱心でいろんな質問、疑問を投げかけてくれます。

これから1年間同じメンバーでの活動になりますが、1年後がとても楽しみ　

子供達も成長しているし、お母さん達の「食」に対する成長はもっと楽しみですね　

今年も始まります。

さ～今年度の事業です。

またまた、今年も「ぎょしょく」始まります。

今年は少し成長させた感じにしていこうかな～～と思っています。

メンバーとも話し合いいろんなことに挑戦していきたいと思っています。

今年は、魚はもちろんですが「地元の野菜」も取り入れた食育を企画中。

子供達が楽しんで食べることの大切さを学んでいけるよう私たちも勉強中です

家族みんなで食べることの大切さ、楽しさを自然に学んでほしいです

今日はぎょしょくの打ち合わせ

2月18日に乃万保育所で第三回ぎょしょくをします。

チームが立ち上がり1年が経ちます。

早いものです。

今年度最後のぎょしょく活動。

子供達の成長は素晴らしいもので感動します。

今回も子供達にパワーをもらうことになりそうです。

年長さんは今年の春には1年生です。

見違えるでしょうね～

今回のぎょしょくはいつもとは違いたくさんのお魚が登場します。

そして網を使って楽しい企画を考案中　

子供達と楽しい思い出作りましょう～　

楽しく食育です。

今度の金曜日28日に伯方島より農家民宿をされている方を迎えて食育をします。

楽しく親子で食育です。

食育といっても難しくなく自然な形で学べる食育を目指しています。

今回も美味しく旬の野菜を作ってクッキングです。

親子で大根もちに挑戦！！

対象者になる親子は0歳から３歳の子供を持つ親子です。

今回、食育講座に参加される親子は８組　
楽しい食育講座を準備しますよ　

ぎょしょくのお勉強です。

先日、ぎょしょくの勉強会を市役所で行いました。

今治市だけでもたくさんの課が食育に取り組んでいます。

「食と農の街づくり」ではとても進んでいる今治です。

今回は愛媛大学の若林教授にも参加していただき

今治ぎょしょくチームのこれからを話し合いました。

食育は１００年という歴史があります。

今現在の「食」を１００年前の人達が見るとなんて思うのかしら・・・・

なんて思いながらお話を聞いていました。

これからの子供達に正しく自分達が住んでいるところがこんなに美味しいものがたくさん

あって、それを作ったり、獲ったりする人達がどんな思いで仕事をしているのかを伝えて

いきたいです。

だから、私も勉強しながら子供達と一緒に成長していきたいですね。

お魚体験教室。

先週の土曜日に『海の食材屋』で親子でお魚体験教室を開催！

雨なのに、11人５組の親子さんたちが来てくれました

みんな元気のいい子供達でしたが、「は～～い！今から始めます。今日のお魚は・・・・

『タコ』で～す。」とタコが登場

子供達がワイワイと近寄ってくるはず・・・？？？？

なんで～～みんな引いています

どうしちゃったの？

すると、「怖いよ～」と

最近の子供達はタコの湯がいた足は見たことあってもなかなか近くで

生のタコを見ることないんですね～

「タコを見たり、触ったりして、お母さんと観察してくださいね～」

一人の子供に「はい、触っても大丈夫だよ、どんな感じ？」

と聞いてみると恐る恐るさわり、「うわ～気持ちいい！！柔らかい！」と

目が活き活きしてきました。

子供はとても純粋で可愛い！

それに続いて他の子供達もキャーキャー言いながら触っていました。

観察する所は

「口」　「胴体」　「足」です。

それどれがいろんな観察していました。

観察が終わり、次は塩もみ。

親子で塩もみです。お母さん達も挑戦！

普段あまりやったことがないので恐る恐るでしたが、みんな結構いいね～なんてやっていました。

作業は終盤、水でよく洗い、足を切っていきます。

一人一人、包丁を持って慎重に切っていきます。

包丁にも少しづつなれて欲しいですね～

そして、みんなで仕込んだタコをホットプレートで焼いて試食

タコ苦手！！と言っていたお子さんもパクパク「美味しい」

よかった。

新鮮な今治のタコは美味しいです。

ただ、塩もみしたタコを焼いただけでも十分に美味しいんです。

美味しくお料理して、、残さず食べて、感謝の気持ち。

『命』で『命が繋がる』ということを食育を通して子供達に伝えることができたらいいな～

と子供達の笑顔を見ていると思います。

お魚のお勉強♪

今月はとても忙しい・・・

３年前よりず～～っとやりたかった「食育」の中で魚に特化した

　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　「ぎょしょく」

ぎょしょくという言葉は聞きなれないと思います。

ぎょしょくに出会ったのはおととしの暮れでした。

ぎょしょくの生みの親愛媛大学の先生は愛媛県の愛南町、宇和島市と

どんどん実績をあげており素晴らしい活動を町、市を挙げてやっています。

うらやましい・・・でも、今治市も今からでも遅くないしやらなきゃ

昨年の終わりに先生に会って急に私のやりたいことが進み始めました

今治ぎょしょくチームも４月に立ち上がり、この６月から本格始動なんです。

１５日、１７日、２４日と活動します。

１７日の活動は保育所。

もう終わりましたが、子供たちの純粋な感性には感動しました。

とても楽しい活動になり、チーム全体いい感じのスタートです

詳しくまた、報告しま～す

楽しいお勉強

昨日はとても緊張した一日でした
０～３歳児までのお母さんと子供さんと一緒に魚今回は旬の鯛を使い、お魚のミニお勉強会。

鯛を観察・・・子供たちは最初怖がっていましたが、一人の男の子がおそるおそるタッチ！！

するとそれを見ていた女の子もタッチ！

みんな興味はあるけどちょっと怖い

２人ほどが触ると次から次に

「お～～目だ～！あっ！歯がある！」なんてかわいい声があちらこちらから。

そのそばでお母さん達もニコニコでした。

その後、順番に子供たちがウロコ取りに挑戦、そして鯛飯にしました。

みんな元気いっぱい！楽しい時間♪

ご飯が炊きあがるまで「お魚釣りゲーム」で盛り上がり、みんな真剣に釣ってました。

鯛飯が出来上がると美味しそうに鯛飯を親子で試食

美味しく楽しいお魚の勉強会でした

明日はぎょしょく

いよいよ明日は、チームを作って初めての活動です。
緊張・・・・やはり、いざその日　となると緊張しますね

明日は０歳児～３歳児の親子と一緒にお勉強です。

紙芝居して、実際に天然の鯛を観察して捌きます。

初めての試みなので、子供たちの反応はどうだろう～

ちょっと不安ですが、みんなで楽しんでやりたいと思います