寒い日が続きますね～
今日は雨です 
体が冷えたりして少し体調が崩れやすくなります。
そんな時私は「しょうが」をよく使います。
お料理にも使いますがしょうが湯が大好きでよく飲んでます。
少し甘くて美味しい 
それから、しょうがは魚とも仲良しです。
今日みたいな日は「ブリ大根」なんていいですよね。
最近よく食べてるきがします・・・
でも、体に優しいお料理だしカロリーも低めだし。
体重管理にもいいかな～
春までにはちょっと絞っておきたいですし 
今日は雨です
体が冷えたりして少し体調が崩れやすくなります。
そんな時私は「しょうが」をよく使います。
お料理にも使いますがしょうが湯が大好きでよく飲んでます。
少し甘くて美味しい
それから、しょうがは魚とも仲良しです。
今日みたいな日は「ブリ大根」なんていいですよね。
最近よく食べてるきがします・・・
でも、体に優しいお料理だしカロリーも低めだし。
体重管理にもいいかな～
春までにはちょっと絞っておきたいですし
でも、基本ができれば簡単なんでしょうがその基本が難しいです。
そこで一食だけこだわりの食事を試してみようと思い実践中です。
昨日のお昼ご飯です。
バランスを考えて作りました。
おさかなＣａｆéのランチを少しいただきましたが・・・
ごはんにサツマイモ、じゃこ、黒ゴマを入れています。
混ぜご飯はかむ回数が増えて満腹感も十分。
メインはイカとホウボウの天ぷらです。
少し疲れ気味なのでイカのタウリンをしっかり頂きます。
あとは、煮豆これは五目豆ではなく八目豆なんです。（店長おすすめ）
そしてお味噌汁。
バランスのとれたお昼ご飯です 
美味しかった～～ 
美味しかったら続くかな～
]]>そんなお母さんのお手伝いができる商品。
子育てをしながら家事に仕事・・・そんなママを応援する商品です。
おさかなは体にいい。
そんなの知ってる！！ですよね。
ちょっと手を加えるとできる離乳食を考え中です。
春先に出せるように頑張ります 
今年は節目ですね、仕事もプライベートも充実させたいと張り切っています。
お店も新しいメニューがどんどん出てきてます。
私は主婦ですが、彼女はプロですね。
以前より頼もしくなってきました。
体に美味しいごはんを提供します 
今年はどんな年になるでしょうか？
今年は新しいことに挑戦していきたいです。
ということで、楽しい企画を考え中なんです。
お魚のセットも今以上に便利なものを。
そして季節が感じられるものをご用意したいと思っています。
昨年挑戦したシーフードジュニアマイスター。
先輩達からアドバイスをいただきながらレシピも作成し、
紹介していきます。
楽しい1年になりそうです
なんか、あっという間に12月です。
10月の終わりに無事シーフードジュニアマイスターを取得しました。
おいしいシーフードの魅力を伝えることがお仕事です。
久しぶりに勉強したって感じです。
いい経験でした。
大人になると勉強をする時間が減ります。
今になってあの時もっと勉強しておけば・・・みなさん思うと思います・・・私だけでしょうか？
でも、自分に興味のある勉強は楽しいですね。
これからは、1年生の息子と一緒にお勉強の時間作ります
早朝の２時半は結構寒さ厳しい感じです。
専務も着込んで市場に向かいます。
そろそろ、お鍋もいい時期になりますね。
今年も蒸籠蒸し用のお魚の注文が入り始めました。
お魚を野菜と一緒に蒸すとホクホクして魚の旨みがギュッと詰まて
ほんのり甘く美味しいです。
女性のお客様に人気だそうです。
そうですよね、お腹一杯食べても気にしないで大丈夫ですものね
美味しく食べてあまり太らず、胃にも優しい調理方法です。
また、レシピ紹介したいと思います。
]]>そろそろ冬支度かな～と思いタンスをゴソゴソ・・・
息子の服を見て・・・・えええ～～
明らかに小さい！！
どうしよう～昨年買った服が小さい
1年ですごい成長です。
今日は、これからお仕事に行きますので
明日、少し早めにお買いものです。
子供の成長はうれしいですが・・・お気に入り（私の・・）がもう、小さいなんて・・・
切ないです
1年だと割り切ったお買いものをしましょ～
今日は体調不良で欠席が多く・・・
朝晩冷えますからね。
しかし、元気印の子供達は今日も元気いっぱいでした。
本日は『チャボ』です。ブリの子なんです。
みんなで少しずつ捌いて行きました。
魚の触れて、少しでも包丁を入れることで魚の鮮度や包丁の使い方が分かってきます。
見るだけでもいいのですが、やはり鮮度を感じたり、包丁の使い方を体験したりすると
体で覚えるんですね。
こんな感じが大切なんです。
ママたちはとても勉強熱心でいつも感心します。
みんな何にでもチャレンジする頼もしいママです。
次回はまた一か月後、次回の題材はお野菜です。
お野菜は森さんの講座。
とっても勉強になります。
私も野菜の時はママ達と一緒にお勉強です
食を学ぶって楽しいです
魚屋だし、魚介類と野菜をたっぷり使ったメニューを考えています。
ぎょしょくを始めて子供の健康がとても気になり始めました。
我が家にも育ち盛りの子供達がいます。
子供は毎日全力投球
きちんと食べてないと心と体に影響がでますね。
そこで今晩のメニューは鯛カツカレー
肉を魚の変えて高タンパク、低カロリーの鯛のフライをカツにしました。
もうすぐ、おさかなCaféでも販売を始めるよていです
という方もたくさんいますよね。
私も最近食欲が落ち・・・体がだるく・・・いけませんね！
店長とどうにか体力、気力が回復するようなメニューを創ろう!!
といろいろ試してメニュー作りしてます。
夏は葉物野菜が少なくなるためビタミンAが不足がちになります。
そこでお勧めの魚が長い魚です。
うなぎは定番ですが、瀬戸内産の魚だと 太刀魚 ハモ アナゴ
などになります。
おさかなＣａｆéでは太刀魚をすり身にしてハンバーグをつくり、「海鮮ハンバーグ丼」にしています。
カロリーも控えめでヘルシーどんぶり
店長と私のお昼ごはんに最近はよく登場します。
海鮮ハンバーグ丼で暑い夏を乗り切ります
今回は「真だこ」写真を撮り忘れたのが残念！
タコを生から調理して食べた事がないお母さんが多くなんとなくタコはわかるけど・・・
じっくりタコを見たことがないそうです。
じゃ～～「タコの観察しましょう」ということで
まず、タコの頭は？体の部分は？というところから見て口、そして捌いて内臓・・・
子供達もお母さん達も興味深々です。
タコのぬめりも塩でもんでしっかりとりましょう～
タコの塩もみはみんな「きもちいい～～～」と楽しそうです。
そして、今回は特別ゲストさん。
料理人の方が見学にきていたのでタコの刺身を作ってくれました～ 
さっきまで活きていたタコです。
みんな大喜びです。
とっても甘くて美味しかった～～～ 
びっくりしたのが、子供達が（2歳児さん）パクパクおいし～～と食べていること。
今治の美味しいタコです。
小さい時から地元の味を食べて大きくなって欲しいですね。
お母さん達もとても勉強熱心でいろんな質問、疑問を投げかけてくれます。
これから1年間同じメンバーでの活動になりますが、1年後がとても楽しみ
子供達も成長しているし、お母さん達の「食」に対する成長はもっと楽しみですね
またまた、今年も「ぎょしょく」始まります。
今年は少し成長させた感じにしていこうかな～～と思っています。
メンバーとも話し合いいろんなことに挑戦していきたいと思っています。
今年は、魚はもちろんですが「地元の野菜」も取り入れた食育を企画中。
子供達が楽しんで食べることの大切さを学んでいけるよう私たちも勉強中です
家族みんなで食べることの大切さ、楽しさを自然に学んでほしいです
]]>毎年家族でお出かけでしたが・・・今年はほんからどんどんでお仕事。
しかし、たくさんの方が来てくれてみなさんの笑顔見ているとこちらも
楽しくなりますね
子供達も元気いっぱいです。
今日もがんばろ～～～
次女と息子はおばあちゃんとおじいちゃんの家で楽しんでいるみたい
毎日鯛が入荷してきて、それぞれの店舗さん用に仕込中。
使い方によって仕込み方が違います。
しかし、今年もいい鯛が入荷してきて嬉しいです
忙しいけど、この時期はこの忙しさよね～～と季節を感じます。
温暖化でいるはずの魚がいない・・・獲れない・・・では悲しいですね。
一人ひとりが「自然を大切に」の心で気をつけたいものです。
今日も鯛が入荷してきました。
一日鯛と奮闘しますが、私はお店とお昼過ぎから松山です。
ごめんね、専務・・頑張ってください 