有限会社エスペランス

3月ですね～

私の周りでだんだん、花粉症が増加中。

私の咳もそうなんだろうか？

ん？そういえば、うちの専務も花粉症のはずなのに今年はまだ大丈夫みたいです。

今年は、加工の仕事が増えてお魚と奮闘中！！

たい飯用の鯛。

ランチ用の平アジの開き

天ぷら用とらはぜの開き

などなど。

料理長達とメニュー相談しながら毎日日替わりで加工に追われています。

各お店の特徴を出せるように、加工も一工夫します。

その時の料理長達は真剣で斬新なアイデアにびっくりさせられます。

やはり、お客様を飽きさせない、喜んで美味しく召しあっていただく。

という気持ちなんでしょうね～。

そんな料理長達と一緒に専務も一生懸命なので花粉症も飛んでいったんでしょうね

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このページは、エスペランスが2010年3月 5日 16:15に書いたブログ記事です。

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